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Lomito Presa Sánchez Romero Carvajal Cinco Jotas 5J (pieza entera)
Lomito ibérico puro de bellota. Origen Jabugo, Huelva.1 Pieza entera Lomito ibérico Sánchez Romero Carvajal Cinco Jotas 5J de 450 a 650 g. aprox. de Jabugo, Huelva.
La carne del Lomito Presa 5J no es una de las más conocidas del cerdo ibérico y, sin embargo, tiene un sabor delicioso y está considerada como una de las de mayor calidad.
Situada a lado y lado del animal, entre la paleta y el cabecero del lomo, se encuentra en una zona que vendría a equivaler al hombro. Esta pieza se caracteriza por ser fibrosa y sabrosa, con una notable infiltración de grasa.
Aunque es una carne que se puede consumir fresca (asada o a la plancha, acompañada de verduras) Cinco Jotas ofrece la versión curada y lista para degustar.
Procede de cerdos ibéricos puros, sin cruces, alimentados con bellota de los alcornoques y encinares de las dehesas de Jabugo durante la montanera.
Para su elaboración completamente artesanal la carne se adoba con pimentón de la Vera, ajo, sal y azúcar, se embute en tripa natural roscal y pasa 2 meses de curación en los secaderos de Jabugo de Sánchez Romero Carvajal. El clima de veranos calurosos e inviernos fríos favorece la óptima maduración de los productos.
INFORMACIÓN ADICIONAL
| Origen | Jabugo. Huelva (España) |
| Curación | 6 meses |
| Ingredientes | Ajo, Antioxidante E-301, Azúcares, Colorante E-120, Conservadores E-250 y E-252, Corrector de acidez E-331, Dextrina, Dextrosa, Pimentón, Presa de cerdo, Sal marina |
| Alérgenos | Sin gluten, Sin lactosa |
| Marca | Cinco Jotas |
| Código de variante (SKU) | Stock | |
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